Следует ли разнообразить рацион пищевыми добавками?

Спортивное питание / 24.01.2010

© thedailygreen.com

Существует мнение, что физические нагрузки и диеты нужно сопровождать приемом питательных пищевых добавок. Тем не менее, есть и противники данной теории, утверждающие, что добавки вредны для организма. Разберемся в этом непростом, вызывающем споры вопросе.

По определению Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (США), пищевые добавки – это витамины, минералы, аминокислоты, травы, а также любой диетически препарат, концентрат, метаболит отдельная составляющая, экстракт и любая комбинация этих ингредиентов, которые используются человеком для повышения качества пищи. Как Вы можете видеть, это определение достаточно широкое, и позволяет отнести к пищевым добавкам многие виды продуктов, а также их производные. Большое количество фармацевтических компаний используют эту возможность и начинают выпускать под своими торговыми марками серии пищевых добавок, которые пользуются довольно большим спросом. Обилие представленных на рынке пищевых добавок, несомненно, ведет к появлению разного рода некачественных подделок, что и формирует негативное отношение к продукции подобного рода. Но рассмотрим поподробнее, что представляют из себя качественные пищевые добавки и какое воздействие они оказывают на организм.

В состав среднестатистических пищевых добавок могут входить витамины, минералы, протеиновые порошки, антиоксиданты, аминокислоты и прочие составляющие. С ростом индустрии пищевых добавок в эту отрасль перебрались и вещества из фармакологии, т.е. те, которые ранее назывались «несанкционированными пищевыми добавками». Иными словами, пищевыми добавками стали называться и некоторые лекарственные препараты, например, дегидроэпиандростерон, больше известный, как DHEA, мелатонин или другие вещества. Эти пищевые добавки достаточно популярны, хотя являются по природе своей синтетическими прогормонами.

Все пищевые добавки принято делить на три большие группы. Критерием для классификации служит влияние, которое они оказывают на организм.

К первой группе относят те вещества, которые призваны восполнить нехватку этих веществ в организме. С этой точки зрения, пищевые добавки используются уже несколько десятилетий. Препараты помогают организму покрыть дефицит витаминов и минералов в организме. Зачастую витаминные препараты могут спасти человека от очень серьезных заболеваний, развивающихся из-за нехватки в организме витаминов и других питательных веществ.

Возникнуть такой дефицит витаминов и питательных веществ может по различным причинам, в том числе и из-за высокого уровня нагрузок, связанных с физическими тренировками. Таким образом, в группу риска попадают спортсмены, да и вообще люди, которые ведут активный образ жизни. Чтобы избежать развития заболеваний, связанных с нехваткой питательных веществ и не менять привычного уклада жизни, стоит обратить внимание на пищевые добавки. Повышенные нагрузки требуют повышенного потребления витаминов, т.к. в противном случае организм будет не в состоянии поддерживать нормальный обмен веществ. Например, при недостатке хрома в организме, инсулин оказывает неадекватное действие, а по последним наблюдениям ученых, ежедневный рацион большинства людей страдает нехваткой хрома. На помощь людям приходит пищевая добавка, которая может восполнить дефицит хрома в организме и впоследствии предотвратить развитие ожирения.

Ко второму классу пищевых добавок относятся те, которые призваны поддержать необходимый уровень того или иного вещества, обеспечивающего нормальную жизнедеятельность клеток. Пищевая добавка второго класса – это препарат, который восполняет концентрацию веществ в организме до оптимального уровня. Это обеспечивает лучшее функционирование клеток. Например, врачи заметили, что очень часто люди, занимающиеся спортом, страдают от нехватки креатина. Вместе с тем, содержание этого вещества в пище отнюдь не идеально, и, соответственно, не может в полной мере восполнить его нехватку. В связи с эти, атлетам рекомендуется дополнительно употреблять в пищу пищевую добавку – креатин. Пищевая добавка восстанавливает оптимальный уровень креатина в организме. Улучшенная работа клеток в результате применения препарата, позволяет в более короткие сроки нарастить сухую мышечную массу. Таким образом, применение пищевых добавок этого класса позволят оптимизировать деятельность клеток даже при отсутствии прямой нехватки тех или иных веществ в организме.

В третью группу пищевых добавок попали те, которые оказывают лекарственное воздействие на клетки организма, но благодаря которым в клетки попадают вещества изначально ненужные. Наверняка все слышали о растении гуарана. Кофеин, который из него добывают, активизируют функции мышц и, тем самым, ускоряют метаболические процессы в организме. Как Вы догадываетесь, ни гуарана, ни кофеин никогда не содержались в клетках организма и, соответственно, не требуются вовсе для поддержания нормального функционирования клетки. С другой стороны, такие вещества оказывают воздействие на клетки и заставляют их работать быстрее и лучше.

Подводя итог, можно сказать, что в основном пищевые добавки – безвредны, в некоторых случаях они спасают жизнь. Тем не менее, не стоит забывать, что препараты являются всего лишь добавками и не могут заменить основную пищу. Кроме того, при употреблении любого препарата следует соблюдать дозировки и рекомендации врачей, чтобы избежать неприятных последствий.